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《金山云听》
第115期：
《看书与喝茶》（二）
作者：罗林衡
音频录制 | 余丹
南川融媒体中心主持人
《看书与喝茶》（二）
喝茶
打小家境窘迫，茶只是解渴的工具。背柴、割猪草、放牛回来，口渴难耐，端起大茶盅，一通海饮，口里打着饱嗝，畅快极了。茶叶多是山上自采的老荫茶。老荫茶是高大乔木，叶片厚实，茶汤暗红清亮，甜香中略带一丝苦涩。却极能解渴，灌进肚里，唇齿间却有着不去的回甘。
展开剩余66%在老家还有喝油茶的习惯。采山上的本地茶，熬制成琥珀色茶羹，用时取茶羹猪油炒香，加开水煮开油茶即成。饭后，上坡前，一碗俨俨的油茶下肚，一整晌都有的是干劲。有条件的可加腊肉丁、花生碎，甚至面条，米粉，满满一碗干货。“好看不过素打扮，好吃不过茶泡饭。”儿时放学，肚子饿得咕咕叫，舀一碗父母留在灶头上的茶汤，泡上冷饭，美味至极。
现在喜欢喝茶，是和喜欢上看书分不开的。清冷的夜晚，屋里的灯明亮着，拿一本书，靠在茶几边，听烧壶里的水悦耳地响着。不一会儿就看见蒸汽夹着暖意溢了出来，直到看着那透明清澈的茶汤滤往玻璃杯里，暖意就已盈满了整个屋子，啄一口，周身都开始暖和了。
茶，算是一个小的爱好，离着迷很远。喝茶，有安静舒神的心得，能清净地看一阵子书，就妥，没有瞎功夫去在乎茶叶的质地。南川本就是产茶之地，金山红、金佛玉翠、白茶，或农户自制地农家茶，都能喝得津津有味。茶具呢，用的寻常茶盘盖碗茶盅之类。对自己满意处很少，虚荣心不多，倒是我的一点自得。当然，若是有条件，喝茶的人讲究茶案茶具也未尝不可。养眼的茶具本身也是能够因悦目而怡情的，只是少去刻意为好，否则就是添赘了。失了随性，也就失了趣味，而趣味是重要的。
喝出茶的味道，才是喝茶的根本。那么，茶的味道又是什么呢？应该就是自在。自在的人喝茶，或者是喝出自在来，那叫喝茶。自在又是什么呢？不外乎是身心无碍。忽然懂得汪曾祺先生说的“文气”，原就是喝茶这般——既有《陶庵梦忆》的雅致，又存市井烟火，人世清欢。
喝茶就是喝茶，因喝茶而获得“偶然的片刻优游”，已经很划算了。
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