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“可以预测，消费多极化、酒品多样化趋势会越来越明显。”9月10日，在第十四届中国（贵州）国际酒类博览会“中国酒类市场景气指数（试运行）首期成果发布会”上，中国酒类流通协会副会长、盛初咨询董事长柴俊结合相关调查数据，作行业深度分析时说。
他提出，消费多级激发品质新进化，当前白酒的品质进化向着光瓶酒、高质价比盒装酒发展，特别“高线光瓶酒”虹吸速度进一步加强，百元以下强增长，“高质价比大众酒”借助品质升级，获得快速开瓶增长。
中国酒类流通协会副会长、盛初咨询董事长柴俊作行业分析
他分析，上半年啤酒景气的三大关键驱动为更高气温、渠道精细化的更稳利润和社交媒体引爆，年轻群体线下尝鲜体验，精酿、新中式精酿突围呈现的更高结构。
而随着露营野餐、居家独酌、阳台微醺、马路牙子、拍照社交等酒类消费新场景不断涌现，啤酒、新酒饮、中度白酒等潮流酒饮成为消费新驱动，其中10度以下的啤酒就在上半年保持高景气状态，20-40度的中、低度白酒、新酒饮广受欢迎，混饮、特调、冰饮等新喝法日益增多，“利口化”备受追捧。
柴俊关注到，年轻群体、女性群体成为新酒饮突破的关键。年轻世代正以“消费意愿 +可支配收入”双高优势填补市场缺口。在短视频平台，女性群众酒类消费占比持续提升，2024年同比增长近2倍。
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针对线下渠道深度承压，柴俊建议，提升烟酒店盈利水平需要拓展品类如精酿啤酒、非标品，强化即时零售拓展渠道，以用户需求导向实现企业深度合作实现价值共生。
即时零售要以终端在线化为核心，如美团、淘宝、京东秒送等的“线上订单 +即时配送”模式，打通了“消费最后一公里”。
数据显示，2024年即时零售规模达7800亿元，头部商超在线化率超60%，酒类即时零售规模突破500亿元，年增速超35%。
因此，柴俊认为，线上终端逆势领跑，线上线下融合营销成为未来营销关键，即内容引爆、电商转化、线下共振，实现营销融合三效合一。其中要特别注重短视频营销引爆。同时，还要构建搜索电商、即时电商、兴趣电商“三位一体”的电商矩阵。
贵州日报天眼新闻记者 李雪雪
编辑 卢世容
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